يشار إليها عادة باسم "Gharitii" باللغة الفرنسية، ويتم استخراج زبدة الشيا من شجرة الشيا الأفريقية. وهي مادة دهنية بشكل طبيعي، ذات صفات غير عادية بسبب تركيبتها الغنية. تحتوي الثمرة، التي تشبه ثمرة مشمش صغيرة صفراء، على نواة بلون اللؤلؤ تحتوي على الزبدة المعروفة بخصائصها المرطبة.